Gastronomía

Villanueva de Viver recupera su pasado etno-gastronómico, con el proyecto Nuestros orígenes y sus sabores. Se reencuentra con aquellos platos que sirven para descubrir el patrimonio gastronómico de la población y ofrece unas sugerentes tapas. Platos elaborados con fritura como las migas, otras como las gachas, las sopas de harina o de pan, la olla de garbanzos o la olla con judías. La miel es uno de los productos estrella de esta localidad, que llegó a tener un censo de miles de colmenas. Este ingrediente natural es la base del aguamiel, el mostillo y una gran variedad de dulces sugerencias. La edición de una guía gastronómica y la inclusión del municipio en la marca Castellón Ruta del Sabor es un proyecto emergente de revitalización de la economía rural.